Cách thức làm kim chi dưa leo đúng chất Hàn Quốc

Thời tiết nắng nóng, nóng bức dễ làm cho nhiều người ngấy các món cơm thường sử dụng hàng ngày. Với bí quyết làm kim chi dưa leo Hàn Quốc, các bà nội trợ có thể thết đãi cả mái nhà một món ngon mùa hè vừa đẹp mắt vừa giòn mát, thơm ngon, giúp cả nhà có những bữa cơm đầm ấm và vui miệng. Kim chi dưa leo là món ăn truyền thống của Hàn Quốc Chất liệu:  6-7 trái dưa leo (lựa chọn quả dưa ngắn, tươi non).  - 4 chén nước + 4 muỗng canh muối ăn - 1 nhúm lá hẹ xắt bé nhỏ. - 1/2 củ hành tây xắt mỏng mảnh - 2 chén củ cải Hàn Quốc xắt sợi mỏng manh (có thể thay thế bằng củ cải trắng). - 6 con tôm nhỏ nhắn đã lột vỏ - 2 muỗng canh cơm nguội - 1 miếng gừng đã gọt vỏ rửa tinh khiết +  3 tép tỏi - 1 muỗng canh các con phố + 1/3 chén ớt bột Hàn Quốc + 4 muỗng canh nước mắm ngon + 1/4 chén nước. Bí quyết làm kim chi dưa chuột đúng chất Hàn Quốc: Bước 1: Cắt bỏ nhì đầu núm rồi bổ quả dưa leo khiến cho đôi. Dùng dao xẻ dọc quả dưa thành hình chữ thập. Lưu ý không cắt rời mà nên chừa khoảng 1cm để có thể nhồi nhân tham gia giữa, cũng như cần thao tác chú ý hạn chế miếng dưa bị đứt lìa ra. Cũng có thể để nguyên quả nếu như dưa ngắn, hoặc cắt thành từng khúc dài khoảng 3 - 4cm. Để khiến món kim chi dưa leo cần hầu hết chất liệu Bước 2: Cho ít muối tham gia nồi nước sạch, sau đó đun sôi và đổ phần nước sôi này tham gia thau đựng dưa. Ngâm dưa trong nước nóng khoảng 45 phút để dưa mau ngấm và vẫn giữ được độ giòn sau khi đóng hộp. Ngâm phần dưa leo khoảng 45 phút tham gia nước muối đã đun sôi đẻ giữ độ giòn sau khi sản xuất Bước 3: Trộn 1/4 chén nước cùng với tôm, cơm nguội, tỏi, gừng tham gia máy xay sinh tố và xay nghiền cho thật nhuyễn. Lấy nước, tỏi, gừng, tôm, cơm nguội cho tham gia máy xay sinh tố để khiến món kim chi dưa leo Bước 4: Đóng hộp nhân kim chi bằng cách cho củ cải, hành tây, hẹ, ớt bột, nước mắm, tuyến đường vào một tô lớn rồi trộn đều tay. Cho hỗn thích hợp vừa xay nhuyễn vào trộn đều đến khi ớt lên màu đỏ đẹp và gia vị thấm sâu tham gia nhân. Bí quyết khiến kim chi dưa leo yên cầu sự tẳn mẳn cũng như khóe léo của người khiến cho Bước 5: Sau khi ngâm 45 phút, rửa sơ dưa lại với nước lạnh, vớt dưa ra và xếp lên khăn giấy cho ráo nước.  Nữ tính tách dưa ra, bỏ nhân vừa trộn vào giữa. Bôi các kẽ đã chẻ của quả dưa cho thấm đều gia vị. Tiếp tục phết đều phần nhân ra ngoài quả dưa. Làm cho tuần tự với toàn thể số dưa đã chuẩn bị. Kim chi dưa leo là món ăn rất phù hợp trong ngày nóng Bước 6: Xếp dưa vào trong hộp đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh. Ví như muốn dưa nhanh chua, nên để bên ngoài khoảng 3 tiếng đồng biển trước khi đặt vào tủ lạnh. Chỉ khoảng sau 1 ngày sản xuất là món kim chi dưa leo đã có thể dùng được. Ăn món kim chi dưa leo không gây cảm giác ngán, vị rất đặc biệt Kim chi vốn rất giàu vitamin, rộng rãi chất xơ cũng như chứa các men vi khuẩn bổ ích cho đường ruột, cùng với tính hàn của dưa leo giúp món kim chi dưa leo trở thành 1 trong những món ăn chẳng thể thiếu trong thực đơn ẩm thực xứ Hàn, và cũng rất phù hợp với món cơm cho rộng rãi mái nhà Việt trong ngày nắng hot. Lê Liên (T/h)
Có thể bạn quan tâm: Thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm